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浏览次数:1620 发布时间:2014-09-17

                  什么是绿色、无公害    

   

    无公害食品指产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害标志的食品。

   绿色食品是指绿色食品概念是我们国家提出的,指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

   绿色食品是指国际绿色农业运动联合会(IFOAM)给绿色食品下的定义是:根据绿色食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过绿色食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局绿色食品发展中心(OFDC)认证标准中绿色食品的定义是:来自于绿色农业生产体系,根据绿色认证标准生产、加工、并经独立的绿色食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 

    

                      绿色、无公害的差别

    

    无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害是食品的一种基本要求,普通食品都应达到这一要求。 

  绿色食品是我国农业部门推广的认证食品,分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲,绿色食品是从普通食品向绿色食品发展的一种过渡性产品。 

  绿色食品是指以绿色方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。绿色食品与其他食品的区别主要有三个方面: 

  第一,绿色食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其它食品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。 

  第二,绿色食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他食品到生产绿色食品需要两到三年的转换期,而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。 

  第三,绿色食品在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产其他食品没有如此严格的要求。 

  总之,生产绿色食品比生产其他食品难度要大,需要建立全新的生产体系和监控体系,采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

 

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